擁有豐富日式料理經驗的廚藝師傅。我專精於日本料理，致力於將傳統的烹飪技巧與現代元素相結合，為食客帶來美味的饗宴。專業領域包括包括壽司、刺身、湯物等傳統料理，同時也擅長創新搭配，打破傳統界限，希望能給予客人全新的味覺體驗。

經營理念注重保持傳統日本料理的純粹與風味，同時結合當地食材和文化，為客人提供地道且具創意的用餐體驗。
打造舒適且具有日式風格的用餐環境，提供優質的服務。培養出有匠人精神且充滿熱情的服務團隊，確保每位客人都能感受到細節的食材和有溫度親切的用餐氛圍。

當初熱愛日本料理而隻身前往日本學習多年回國。日本的經歷幫助我學習創新及傳統的料理技術新領悟。本著「越好吃的越簡單」的精神。
希望介由料理把東京學到的精湛的刀工及匠人精神，使顧客享受更多的饗食樂趣。